mylinh Cháo gà là món ăn quen thuộc và dinh dưỡng cho bé, giúp bé phát triển toàn diện. Để giúp các mẹ nấu được những bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu, chúng tôi xin chia sẻ một số cách làm cháo gà đơn giản và dễ làm tại nhà nhé!
Minh họa: Al
Lợi ích dinh dưỡng của thịt gà đối với sức khỏe của bé
Thịt gà mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của trẻ nhỏ nhờ vào nguồn dinh dưỡng dồi dào. Các thành phần dinh dưỡng giúp trẻ phát triển mạnh mẽ bao gồm:
- Protein: Thịt gà là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và phát triển cơ thể của trẻ.
- Photpho: Photpho trong thịt gà cần thiết cho sự phát triển của hệ thống xương và răng của trẻ, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Kẽm và magie: Thịt gà cung cấp kẽm và magie, hai dạng khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và đề kháng cho trẻ.
- Axit amin Tryptophan: Thịt gà chứa axit amin Tryptophan, có khả năng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của trẻ, điều này rất quan trọng đối với sự phát triển và sức khỏe tổng thể của trẻ.
Lưu ý: Trước khi cho bé ăn bất kỳ loại thức ăn mới nào, bạn nên cho bé ăn thử một lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của bé.
Bé mấy tháng ăn được cháo gà?
Thông thường, bé có thể bắt đầu ăn cháo gà từ khoảng 6 tháng tuổi trở lên. Đây là thời điểm hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để tiêu hóa được các loại thức ăn đặc hơn.
Tuy nhiên, độ tuổi chính xác còn phụ thuộc vào từng bé và sự phát triển của bé. Một số bé có thể ăn sớm hơn một chút, nhưng cũng có bé cần đến 7-8 tháng mới có thể tiêu hóa tốt cháo gà.
Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ nhi khoa để được tư vấn cụ thể về thời điểm thích hợp cho bé bắt đầu ăn cháo gà. Bác sĩ sẽ theo dõi sự phát triển của bé và đưa ra lời khuyên phù hợp nhất.
1. Cháo gà đậu xanh
1.1. Nguyên liệu làm Cháo gà đậu xanh
- Thịt gà ta: 100g
- Đậu xanh: 50g
- Gạo tẻ: 50g
- Gạo nếp: 20g
- Hành lá, rau mùi
- 1 muỗng cafe dầu oliu
- Gia vị: muối, hạt nêm
1.2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn đậu xanh:
- Quan sát màu sắc: Đậu xanh tươi có màu xanh sáng, hạt đều, không bị sâu mọt, không có các vết ố vàng. Tránh chọn những hạt đậu bị nhăn nheo, đổi màu.
- Sờ thử: Đậu xanh tươi có độ cứng vừa phải, không quá mềm cũng không quá cứng.
- Ngửi thử: Đậu xanh tươi không có mùi lạ, chỉ có mùi thơm đặc trưng của đậu.
- Ngâm thử: Ngâm đậu xanh vào nước khoảng 30 phút, đậu xanh tươi sẽ chìm xuống đáy và nở đều.
1.3. Cách làm Cháo gà đậu xanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm cháo gà:
Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ.
Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 2-3 tiếng.
Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo:
Cho gạo và đậu xanh vào nồi, đổ nước vừa đủ (khoảng 1.5 lít), đun sôi.
Hạ lửa nhỏ, đun liu riu đến khi gạo và đậu xanh chín nhừ.
Cho thịt gà đã xé nhỏ vào nồi, nêm nếm gia vị vừa miệng.
Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày:
Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên.
Có thể cho thêm một chút dầu ăn để cháo thơm ngon hơn.
2. Cháo gà nấm rơm
2.1. Nguyên liệu làm Cháo gà nấm rơm
- Gạo tẻ xay nhuyễn (20g, tương đương 2 thìa canh).
- Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương 1 thìa canh).
- Nấm rơm xay nhuyễn (1-2 cái).
- Dầu ăn (2 thìa cafe); Nước (250ml).
- Gia vị (nước mắm hoặc muối).
2.2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Bạn nên chọn mua nấm rơm còn búp, chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, kích thước đồng đều với nhau, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Khi chọn nấm rơm bạn nên chọn những nấm có màu đen hoặc màu xám vì nó sẽ ăn ngon hơn loại màu trắng.
- Bên cạnh đó bạn cũng không nên chọn mua nấm rơm khi dùng tay nhấm vào thấy cứng vì nấm rơm này đã bị chai ăn sẽ không ngon.
Xem thêm: Tại đây
2.3. Cách làm Cháo gà nấm rơm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm cháo gà
Dùng dao cắt bỏ phần đuôi của nấm rơm rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút. Rửa lại nấm rơm một lần nữa rồi vớt ra để ráo.
Vo sơ phần gạo để làm sạch phần bụi bám bên ngoài rồi vớt ra rổ để thật ráo nước. Bắc chảo lên bếp rồi cho gạo vào rang đến khi gạo vàng đều thì tắt bếp.
Hành ngò loại bỏ phần lá bị úng, rửa sạch và cắt nhỏ để nêm sau cùng.
Bước 2: Nấu cháo:
- Cho gạo đã ngâm vào nồi, đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào (lượng nước gấp khoảng 4-5 lần lượng gạo).
- Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi gạo chín nhừ.
- Cho thịt gà và nấm rơm đã xay nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều.
- Nêm nếm gia vị vừa miệng cho bé (nếu cần).
- Tiếp tục đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
3. Cháo gà bí đỏ
3.1. Nguyên liệu làm Cháo gà cà rốt
- thịt gà 50g (nên chọn phần ức gà)
- cà rốt 50g
- 80g gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 1 muỗng cafe dầu oliu
- Gia vị muối, đường, bột nêm,…
3.2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Cà rốt tươi ngon sẽ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Ngoài ra cà rốt ngon sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Tránh mua những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt và xuất hiện những vết thâm trên củ.
3.3. Cách làm Cháo gà cà rốt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cháo gà:
- Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút.
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo:
- Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh nhừ.
- Khi cháo chín nhừ, cho thịt gà và cà rốt vào, nêm gia vị vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi lên trên.
Với những công thức đến từ YUMMYY sau đây, đảm bảo việc làm cháo gà là điều vô cùng đơn giản đối với bạn. Lưu ngay công thức làm cháo gà cà rốt này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
4. Một số loại rau không nên làm cùng cháo gà
Việc lựa chọn loại rau nấu cùng cháo gà rất quan trọng, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn liên quan đến sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Dưới đây là một số loại rau không nên kết hợp với cháo gà:
- Rau kinh giới: Đây là loại rau có tính cay nóng, khi kết hợp với thịt gà (có tính ấm) sẽ gây ra xung đột về tính chất, dễ gây ra các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn, ngứa ngáy, thậm chí là run rẩy.
- Rau cải: Theo Đông y, rau cải có tính lạnh, trái ngược với tính ấm của thịt gà. Việc kết hợp hai loại thực phẩm này có thể gây ra tình trạng hàn nhiệt giao tranh, ảnh hưởng đến khí huyết và gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
- Rau răm: Rau răm có vị cay nồng, khi kết hợp với thịt gà có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đầy bụng, không tốt cho hệ tiêu hóa.
- Rau mồng tơi: Rau mồng tơi có tính hàn, khi kết hợp với thịt gà có thể gây ra tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy.
- Rau dền: Tương tự như rau mồng tơi, rau dền cũng có tính hàn, không nên kết hợp với thịt gà.
- Rau cải ngồng: Rau cải ngồng có vị cay, tính ôn, khi kết hợp với thịt gà (cũng có tính ôn) có thể gây ra tình trạng nhiệt trong cơ thể, làm tăng huyết áp.
- Một số lưu ý khi làm cháo gà
- Chọn thịt gà ta: Thịt gà ta thường thơm ngon, ít mỡ và dễ tiêu hóa hơn.
- Xay nhuyễn thịt gà: Đối với bé nhỏ, bạn nên xay nhuyễn thịt gà để bé dễ nuốt.
- Nêm gia vị vừa miệng: Không nên nêm quá nhiều muối hoặc gia vị khác vì có thể ảnh hưởng đến thận của bé.
- Cho bé ăn từng ít một: Bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần khi bé quen.
- Quan sát phản ứng của bé: Nếu bé có bất kỳ dấu hiệu dị ứng nào, hãy ngưng cho bé ăn ngay.
Lưu ý: Các công thức trên chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của bé và các loại rau củ khác mà bé yêu thích.
Cháo gà không chỉ là món ăn đơn giản mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử ngay các công thức làm cháo gà trên để cảm nhận hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
